《表1 腌料成分及用量：传统与新式烹饪工艺对鸡肉品质的影响》
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参照钟华珍等[3]腌制3类禽畜肉的配方，定制鸡肉的腌料配方，具体见表1。
| 图表编号 | XD00228787000 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.10.10 |
| 作者 | 谢静、薛盼盼、章海风、周晓燕 |
| 绘制单位 | 江苏食品药品职业技术学院、扬州大学旅游烹饪学院、扬州大学旅游烹饪学院、扬州大学旅游烹饪学院、扬州大学旅游烹饪学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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