《表2 新乡市2017—2018年即食食品样品卫生指标菌检测结果》

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《新乡市2017—2018年即食食品微生物污染状况调查分析》

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2017年即食食品样品菌落总数不合格率为11.5%，2018年即食食品样品菌落总数不合格率为16.5%，差异无统计学意义（χ2=0.596，P>0.05)；2017年样品大肠菌群计数不合格率为18.5%，2018年样品大肠菌群计数不合格率为14.3%，差异无统计学意义（χ2=0.309，P>0.05)；2017年样品大肠埃希氏菌计数不合格率为2.3%，2018年样品大肠埃希氏菌计数不合格率为15.5%，差异有统计学意义（χ2=5.151，P<0.05）。2017年样品菌落总数、大肠菌群计数的超标率与2018年比较无明显差别，而大肠埃希氏菌超标率2018年显著高于2017年，见表2。