《表1 各反应物顺序和添加量》
μL
献[8]方法进行α-葡萄糖苷酶活性的分析。实验分为空白组(不添加样品和酶)、阴性对照组(添加酶,不添加样品)、样品空白组(添加样品,不添加酶)和样品组(添加样品和酶),在96孔板中加样,每组设置3个平行。按表1依次加入PBS缓冲液、样品和底物,混合均匀,于37℃培养箱中保温10 min后取出,加入37℃水浴的酶溶液,充分混匀,于37℃培养箱中反应20 min,结束后加入150μL 0.2 mol/L的Na2CO3溶液中止反应。由于4-硝基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG)在α-葡萄糖苷酶的作用下能水解产生葡萄糖和4硝基苯(PNP),PNP在405 nm处有最大吸收,测定其吸光度,根据公式计算出各样品α-葡萄糖苷酶的抑制率及IC50值。
图表编号 | XD00227706600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.09.01 |
作者 | 魏振华、陈妮、范秋领、李言郡、余腾斐、刘连亮 |
绘制单位 | 浙江省食品生物工程重点实验室杭州娃哈哈科技有限公司食品科学研究院、浙江省食品生物工程重点实验室杭州娃哈哈科技有限公司食品科学研究院、浙江省食品生物工程重点实验室杭州娃哈哈科技有限公司食品科学研究院、浙江省食品生物工程重点实验室杭州娃哈哈科技有限公司食品科学研究院、浙江省食品生物工程重点实验室杭州娃哈哈科技有限公司食品科学研究院、浙江省动物蛋白食品深加工技术重点实验室宁波大学海洋学院 |
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