《表7 鳕鱼皮胶原蛋白肽即食凝胶产品微生物检验结果Table 7 The microbiological test results of cod skin collagen peptide ready

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《鳕鱼皮胶原蛋白肽即食凝胶的研制》


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由表7可知,按以上配方制作的鳕鱼皮胶原蛋白肽即食凝胶产品冷却后,开封测定的微生物检验结果均符合食品安全国家标准《果冻》(GB 19299—2015)的要求,产品合格。