《表5 鱼皮胶原蛋白肽(3 kDa)与鱼皮胶原蛋白的加样回收率》

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《双缩脲法测定罗非鱼源胶原蛋白肽含量的改良及应用评价》

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在检测体系中引入质量分数为7%的罗非鱼皮胶原蛋白溶液，在固定条件下肽的实测质量浓度，与样品真实质量浓度进行比较并计算加样回收率。由表5可知，平均回收率为113.9%，RSD为1.39%。与2.8节的回收率和RSD结果接近，说明此工艺条件测定多肽含量不会导致胶原蛋白水解，此法测定多肽含量的结果准确、可靠。