《表1 鱼皮胶原蛋白常用的复合提取技术》

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《鱼皮胶原蛋白提取方法研究及其在食品中的应用》

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许多学者在实际提取胶原蛋白时，为了提高胶原蛋白提取率、提高提取速度或者保留胶原的某种特性同时简化提取过程等，采用多种方法复合提取，如酸酶复合法、酶与热水复合法、酶酶复合法等，也会加入超声波辅助提取（Ultrasonic-assisted extraction，UAE）、均质化辅助提取（Homogenization）、挤压等处理方法（表1）。