《表3 淮安红椒脆片真空油炸工艺条件正交试验设计及结果》
提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
根据单因素的试验结果，选择影响淮安红椒脆片的4个因素：辣椒片宽度、白糖质量分数、浸渍时间和真空油炸时间进行正交试验，以感官评分为考核指标，其结果见表3。
| 图表编号 | XD00225659500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.10.20 |
| 作者 | 黄文垒、钱静、汪晓琳、万细妹 |
| 绘制单位 | 江苏食品药品职业技术学院、江苏食品药品职业技术学院、江苏食品药品职业技术学院、江苏食品药品职业技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
相关图表
- 《表2 淮安红椒脆片感官评分标准》2020.10.20
- 《表2 响应面因素及水平：香菇脆片真空油炸—真空微波联合干燥工艺优化》2020.10.01
- 《表1 感官评分标准：香菇脆片真空油炸—真空微波联合干燥工艺优化》2020.10.01
- 《表3 面包糠油炸虾休闲食品工艺研究试验设计及结果表》2020.04.30
- 《表3 油炸正交试验结果：中式造型层酥糕点配方及工艺的优化》2020.04.25
- 《表3 非油炸香菇脆片响应面试验结果》2020.05.10
- 《表2 因素与水平设计：真空浸渍对低温真空油炸杏鲍菇脆片品质的影响研究》2020.02.29
- 《表1 产品赋分：真空浸渍对低温真空油炸杏鲍菇脆片品质的影响研究》2020.02.29
- 《表2 正交实验因素水平：非油炸黄桃脆片的加工工艺》2020.02.20
- 《表2 低温真空油炸猕猴桃脆片的HACCP工作计划表》2019.11.20
- 《表1 低温真空油炸猕猴桃脆片的危害性》2019.11.20
- 《表2 感官评分标准：真空油炸芒果脆片品质影响因素研究》2019.08.15
- 《表1 因素水平表：真空油炸芒果脆片品质影响因素研究》2019.08.15
- 《表2 大蒜脆片质量指标：真空低温油炸大蒜脆片中试生产技术研究》2019.08.20
- 《表低温真空油炸猕猴桃脆片产品的感官品评标准》2019.08.20
- 《表5 甘薯微波膨化脆片工艺条件的正交试验结果》2019.06.20
- 《表1 正交试验设计：杏鲍菇脆片加工工艺研究》2018.09.10
- 《表4 结果验证：真空油炸马铃薯脆片的工艺》2019.11.20
- 《表1 响应面优化真空油炸马铃薯脆片的工艺因素和水平》2019.11.20
- 《表2 马铃薯脆片真空油炸条件试验结果》2019.11.20