《表1 因素水平表：真空油炸芒果脆片品质影响因素研究》
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依据单因素实验结果，以感官评分为指标，选择切片厚度（A）、油炸温度（B）、油炸时间（C）为自变量进行L9（33）正交实验（表1），优化芒果真空油炸工艺参数。
| 图表编号 | XD00100760800 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.08.15 |
| 作者 | 陆东和、王丽霞、陆烝 |
| 绘制单位 | 福建省农业科学院农业工程技术研究所、莆田学院环境与生物工程学院、福建省农业科学院农业生态研究所 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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