《表2 混粉、花生粕粉和小麦粉及其面团脂肪酸组成》
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花生与小麦的脂肪酸组成差异较大，低温花生粕粉中有近10%的残油量，对混粉和面团的脂肪酸组成均有影响，其结果见表2。
| 图表编号 | XD00225651900 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2020.10.20 |
| 作者 | 孙晓静、麻琳、张丽霞、孔祥昌、孙强 |
| 绘制单位 | 河南省农业科学院、河南省农业科学院、河南省农业科学院、正阳新地食品工业有限公司、河南省农业科学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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