《表3 西藏藏猪猪心必需氨基酸评价》

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《西藏藏猪猪心营养成分分析》


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对藏猪猪心的必需氨基酸评价做出计算,结果见表3。从藏猪猪心氨基酸评价的AAS和CS看,评分排序间存在差异,是由于参考模式的氨基酸量有差异造成的。