《表3 糌粑中β-葡聚糖含量》

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《糌粑中β-葡聚糖、总多酚、总黄酮检测及分析》

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治疗效果。用于制作糌粑的主要原料青稞中含有较丰富的β-葡聚糖，对调节血糖、提高免疫力、抗肿瘤具有重要价值，分析糌粑中β-葡聚糖的含量对区分和评价糌粑的品质具有重要参考作用[8]。