《表3 GRAS规定的酵母β-葡聚糖在食品中的用量》

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《食品营养强化剂β-葡聚糖及其标准化现状与发展建议》

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a RACC：饮食的参考摄入量。

本次《食品营养强化剂酵母β-葡聚糖》标准制定工作，可以在轻工业行业标准QB/T 4572-2013《酵母β-葡聚糖》基础之上进一步增加或完善相关指标。标准基本要素包括术语定义、分子式、相对分子质量及结构式、感官要求、理化要求、污染物限量、微生物限量、试验方法及检验规则等组成。为提高β-葡聚糖产业高质量发展，其纯度含量应进一步提高。此外，作为营养强化剂标准，还应规定其在不同食品种的添加用量，此部分可参考GRAS中的数值。