《表7 酵母β-葡聚糖对早期断奶血清免疫指标的影响》

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《营养调控技术在犊牛培育中的应用》

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注：资料引自周怿（2010）[13]。

酵母β-葡聚糖主要来源于酵母细胞壁，是由D-葡聚糖通过β-（1，3）键的方式相结合，并含有高度分支的β-（1，6）键结合的多聚糖。它在消化道中不可溶、不吸收、不产生黏性，具有免疫调节作用，McKee等[12]报道日粮中添加β-葡聚糖可以提高早期断奶犊牛平均日增重，目前，β-葡聚糖应用于犊牛饲料中的研究还较少。周怿（2010)[13]通过犊牛生长性能、营养物质消化率、部分免疫指标、肠道微生物菌群及肠黏膜形态等方面，系统研究了在正常生产条件与大肠杆菌K99攻毒条件下酵母β-葡聚糖对早期断奶的影响，以及通过体外培养评价了酵母β-葡聚糖对大肠杆菌的抑菌效果。酵母β-葡聚糖添加量为75 mg/kg组的犊牛日增重比对照组提高了14.81%，这个剂量的酵母β-葡聚糖还具有免疫增强作用，显著提高了早期断奶犊牛血清中IgG、IgM、碱性磷酸酶和溶菌酶活性，见表7；同时降低了早期断奶犊牛的粪便评分值，见表8。