《表5 谷物β-葡聚糖含量测定方法》

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《谷物非淀粉多糖特性、制备及分析方法研究进展》

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谷物中β-葡聚糖含量的测定方法有以下几种，见表5[43]。另外，也有研究表明，近红外反射光谱法有潜力作为一种快速分析谷物籽粒中重要的营养多糖的方法，近红外光谱法可用于植物育种、营养和产品研究，以获得简单快速的非淀粉多糖含量估计。这种分析方法快速、廉价，但是这是一种依赖于样品光谱多元校正和精确参考分析的比较技术。