《表2 MGO体系不同抗菌级别麦卢卡蜂蜜中挥发性成分的相对含量》
注:“-”未检索出RI值;“/”未检索出CAS号(下同)
利用GC-MS技术测定麦卢卡蜂蜜中的挥发性成分,代表性MGO体系和UMF体系麦卢卡蜂蜜的总离子流色谱图如图1所示,在麦卢卡蜂蜜中共检测出100种挥发性成分,其中MGO体系的麦卢卡蜂蜜78种(表2),UMF体系的麦卢卡蜂蜜76种(表3),主要包括酮类、醛类、醇类、萜烯类、酸类、酯类、芳香类和烷烃类等,另外,有20个目标峰未推测出具体化合物种类(标记为未知峰)。在MGO和UMF体系麦卢卡蜂蜜中检测出包含邻甲氧基苯乙酮、茶香酮、糠醛、脱氢芳樟醇、苯甲醛、3,5-二甲氧基苯甲酸甲酯、苯乙醛等共有挥发性成分53种,其中,含量最高的物质均为邻甲氧基苯乙酮和糠醛。但是,2种体系麦卢卡蜂蜜的挥发性成分也存在一定的差异。MGO体系的麦卢卡蜂蜜中主要的挥发性成分为邻甲氧基苯乙酮、茶香酮、糠醛、脱氢芳樟醇和苯甲醛,而UMF体系的麦卢卡蜂蜜主要挥发性成分为邻甲氧基苯乙酮、糠醛、3,5-二甲氧基苯甲酸甲酯、苯甲醛和苯乙醛。整体分析发现,邻甲氧基苯乙酮和糠醛在所有麦卢卡蜂蜜中存在且含量较高,与SAWSAN等[19]和BEITLICH等和[20]的报道一致,证实了邻甲氧基苯乙酮是鉴定麦卢卡蜂蜜的指标之一[21],以此推测邻甲氧基苯乙酮和糠醛是麦卢卡蜂蜜的特征挥发性成分。
图表编号 | XD00225528300 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2020.10.15 |
作者 | 王桃红、崔宗岩、徐立英、张少博、姜晓林、贾光群 |
绘制单位 | 秦皇岛海关技术中心、秦皇岛海关技术中心、秦皇岛海关技术中心、秦皇岛海关技术中心、秦皇岛海关技术中心、秦皇岛海关技术中心 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |