《表1 北京市某三所学校食堂午餐生均食物供应情况》

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《北京市某区三所学校食堂午餐食物供应情况分析》

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注:小学参考值以四～六年级（9～11岁年龄段）学生为标准；参考值为区间范围的，取最大最小值的平均。

3所学校谷薯类、蔬菜类的供应量均达到参考值，蛋类供应量不足，水果和奶类供应严重不足，均为0；肉类供应量远远超过参考值，中学供应略低于2所小学；鱼虾类供应不足，但中学优势明显，2所小学该类食品供应量均为0；豆类食品2所小学供应不足。2所小学食用油和盐的供应量控制较理想，均在参考值内（表1）。