《表1 样本分布情况：南北差异视角下个体食物浪费行为——基于大学生高校食堂就餐情境的分析》

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《南北差异视角下个体食物浪费行为——基于大学生高校食堂就餐情境的分析》

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实际调查由两位调研员协作完成，分别负责询问和采集受访者个体特征，家庭特征和餐饮特征，并录入纸质问卷。在受访者用餐完毕后，两人相互配合，使用电子秤对本餐次的食物残留进行称重，从而获得关键的食物浪费数据。由于在河南省的调研受到干扰，且获得样本较少，因此本文没有保留河南高校的数据。最终采用的是对东部11个省、中部7个省、西部11个省共29所高校的调查数据。历时两个多月，在19名培训员和300多位调查员的共同努力下，课题组累计称重30000余次，最终获得了9192份有效问卷。样本的具体分布如表1所示。