《表1 朱雀寺春、秋红茶茶样感官审评结果》

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《紫阳群体种朱雀寺古茶树红茶生化成分检测与品质分析》

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按感官评审国家标准对朱雀寺春、秋红茶茶样进行感官审评，评审结果见表1，评审时干、湿茶形及茶汤色泽结果见图1。从外形、香气、滋味及叶底4个方面来看，朱雀寺春红茶的感官品质明显优于秋红茶。朱雀寺春红茶主要特征为色泽乌褐润亮，芽叶细长、均匀，茶质结实，香气甜醇持久。秋红茶在汤色上与春红茶相比略存差异，春红茶汤色呈橙黄明亮色，而秋红茶偏橙红明亮色。综合感官评审得分可知，朱雀寺春红茶品质优异，属于一级二等红茶，而朱雀寺秋红茶由于外形略显粗松、稍显均整、嫩软，但仍有甜香纯正等品质，属于三级一等红茶。因此，建议厂家将春红茶和秋红茶分开包装，以不同档次品质的茶叶价格进行销售，尽量满足不同消费者的需求。