《表2 正交实验结果：黑曲霉固态发酵生产柚苷酶的工艺研究》

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《黑曲霉固态发酵生产柚苷酶的工艺研究》

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正交实验的综合评分分析是根据各指标的重要性不同，按照得出的试验结果综合分析。而极差是实验结果综合分析的重要指标。根据试验可知结果如表2所示，RA>RB>RD>RC也就是黑曲霉发酵产柚苷酶的因素大小顺序为接种量>固液比>氮源加入量>诱导剂与疏松剂的比例，所以，培养基的最优组合为A2B2C3D2。及黑曲霉发酵产柚苷酶最佳条件组合为接种量为10%（v/v），固液比为1∶2.5，橙皮粉加入量为3.0 g，麸皮加入量为2.5 g，(NH4）2SO4的加入量为0.5 g。