《表1 正交实验因素水平表》

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《黑曲霉固态发酵生产柚苷酶的工艺研究》

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注：A：接种量；B：固液比；C：诱导剂与疏松剂比例；D:（NH4）2SO4；发酵实验在250 mL三角瓶中进行。

单个的因素能够确定每个因素对黑曲霉产柚苷酶的影响，但是不能确定各因素之间的交互作用对柚苷酶酶活力的影响，所以根据上述的四个影响黑曲霉发酵产柚苷酶的单因素实验结果，从每个因素中选取了3个具有代表性的条件，设计了L9(34）的正交实验因素表（表1），探究最佳的柚苷酶发酵产柚苷酶条件。