《表1 正交实验因素水平表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《紫甘蓝挂面制备的关键技术研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：用紫甘蓝浆替代部分水，加水补充至40 mL。

根据单因素实验结果，食盐、海藻酸钠、紫甘蓝浆、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠的用量对于紫甘蓝挂面的色泽和品质的影响均较大，因此设计L16（45）正交实验，正交实验因素水平见表1。