《表1 正交实验因素水平表》

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《一种特色茯苓米酒的研制》


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依据单因素实验确定因素影响范围,以茯苓汁∶米酒汁、L-苹果酸、蜂蜜为自变量,感官评分为响应值,进行L9(34)正交实验优化配方并进行方差分析[12-15]。