《表2 不同品种羊肉常规营养成分含量》

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《灵丘青背山羊肉品质研究》

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注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（P<0.05），相同字母表示差异不显著（P>0.05)

由表2可知，灵丘青背山羊肉粗蛋白质和粗脂肪含量分别为23.04%和6.11%，显著高于其他两个品种（P<0.05），而灵丘青背山羊肉水分含量69.34%，显著低于其他两个品种（P<0.05）。