《表4 侧条厚唇鱼肌肉氨基酸组成及含量》

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《侧条厚唇鱼肌肉营养成分分析与营养价值评价》

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侧条厚唇鱼肌肉的氨基酸组成和含量如表4所示。侧条厚唇鱼共检测出17种常见氨基酸（因经酸处理，未分析色氨酸），其中必需氨基酸（EAA）7种、半必需氨基酸（HEAA）2种、非必需氨基酸（NEAA）8种；含量最高的氨基酸是谷氨酸（2.84%），其次依次分别为天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、精氨酸和丙氨酸等。