《表1 杏白兰地感官品评标准》

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《不同品种杏酿造白兰地香气成分分析》

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依照GB/T 11856—2008《白兰地》采用直接感官评定方法，选择经过感官品评知识培训的10名研究生（5男，5女）进行，感官评分标准见表1，满分100，取平均分作该样品得分。