《表5 三种糖不同浓度处理后果脯的感官评价》

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《桃金娘果脯制作工艺》


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邀请感官评定人员10人,从口感及风味、色泽、外观形态、果肉质地四个方面对桃金娘果脯进行综合评价评分,满分为100分,结果如表5.