《表6 CS-酪蛋白复合体系的幂律方程参数》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同带电特性的壳聚糖/酪蛋白相互作用研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：每一列上标“a”等字母相同代表不同的差异水平（P<0.05）。

如图8所示，随着剪切速率的增加，CS-酪蛋白复合物流变稳态黏度总体呈现下降趋势，且HDCS-酪蛋白在整个剪切速率范围的黏度要高于LDCS-酪蛋白。如表6所示，HDCS-酪蛋白复合体系的幂律方程中κ明显大于LDCS-酪蛋白，正好验证了图8的结论。此外，复合体系的n均小于1，表明该复合体系为非牛顿流体，在较高的剪切速率下，整个体系的黏度趋于稳定，出现剪切变稀的现象，说明CS-酪蛋白复合体为典型的假塑性流体。