《表1 辛香料提取工艺优化因素水平表》

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《辛香料提取液抑菌效果的影响因素及其在湿熟面条保鲜中的应用研究》

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根据单因素试验结果，选取乙醇浓度（A）、液料比（B）、提取温度（C）和提取时间（D）等因素及其相应水平进行正交试验，以抑菌圈直径为指标对辛香料提取工艺条件进行优化，因素水平表见表1。