《表1 脱油蛋黄粉提取工艺优化的正交试验水平因素表》

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《溶剂法从鸡蛋黄粉中分离得到脱油蛋黄粉的工艺研究》

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根据水平因素表设计了相应的正交试验，以脱油蛋黄粉的收率作为考察指标，对正交试验结果进行分析。从正交试验表的极差分析结果得出，三个因素对于脱油蛋黄粉的提取效率的影响顺序依次为A>B>C。进一步得出最佳的提取的最优组合为A3B3C3，即6倍丙酮40℃水浴60分钟搅拌提取。