《表9 烟叶感官评吸得分与部分香气成分相关分析Table 9 Correlation analysts between sensory evaluation score and part aroma

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《不同方式添加墨红玫瑰和薰衣草香料对烤烟致香成分和感官质量的影响》

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*表示在0.05水平（双侧）上显著相关；**表示在0.01水平（双侧）上显著相关.

将烟叶感官评吸得分与致香成分两两作为具有平行关系的变数进行相关分析，所得相关关系数及显著性列于表9.由表9可以看出，美拉德反应产物与香韵、香气特征、烟气特征、感官质量总分显著正相关；类胡萝卜素降解产物与香韵极显著正相关；与感官质量总分显著正相关；新植二烯与香气特征、口感特征及感官质量总分显著正相关，与烟气特征极显著正相关；致香物质总量与香气特征、感官质量总分显著性正相关，与烟气特征极显著正相关；西柏烷类降解产物与口感特征显著负相关关系.