《表3 烟叶化学成分含量与感官评吸指标间的简单相关分析》

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《江西烤烟化学成分与感官评吸指标的相关性》

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注:*表示差异显著（P<0.05），**表示差异极显著（P<0.01），下同。

从表3可知，不同化学成分含量与感官评吸指标间的简单相关关系。烟碱含量:与香气质、劲头、杂气、刺激性和余味均呈极显著负相关，与浓度呈极显著正相关；总糖含量:与劲头、杂气、刺激性和余味均呈极显著正相关，与香气质呈显著正相关，与浓度呈极显著负相关；还原糖含量:与劲头、杂气、刺激性和余味呈极显著正相关，与浓度呈极显著负相关，与香气质呈显著正相关；淀粉含量:与香气质、浓度、劲头、刺激性和余味呈负相关，与其余指标呈正相关；总氮含量:与浓度呈极显著正相关，与刺激性呈极显著负相关，与劲头、杂气和余味呈显著负相关；磷含量:与香气质、香气量、浓度、劲头和杂气呈负相关，与刺激性和余味呈正相关；钾含量:与刺激性和余味呈极显著正相关，与浓度呈极显著负相关；氯含量:与浓度呈极显著正相关，与余味呈极显著负相关，与香气质、劲头、杂气和刺激性呈显著负相关。