《表5 烟叶化学成分与感官评吸指标间的典型相关系数》

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《江西烤烟化学成分与感官评吸指标的相关性》

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从表4和表5可知，在烟叶化学成分与感官评吸指标典型相关系数中，第1个典型相关系数达显著水平，说明烟叶化学成分与感官评吸质量存在显著典型相关；其余6个典型相关系数均不显著，不具有统计学意义，因此，选择第1组典型变量进行详细分析。由于烟叶化学成分与感官评吸指标的计量单位不同，因此，采用标准化的典型系数给出典型相关模型系数M和L，并计算原始变量与典型变量之间的相关系数（R），并由此构建第1个典型和第2个典型变量模型:U1=0.55 X1-0.178 X2+0.731 X3-0.025 X4+0.414 X5-0.531 X6-0.487 X7，V1=0.384Y1+0.641Y2-0.521Y3+0.1Y4+0.769Y5-0.523Y6-0.205Y7-0.194Y8。从典型系数和相关系数看，U1与浓度存在较高的正相关，相关系数为0.850，与刺激性和余味存在较高的负相关，相关系数分别为-0.706和-0.692。因此，U1为主要描述烟气口腔感受的综合性状。V1与总糖、还原糖和钾存在较高的负相关，与烟碱和总氮存在较高的正相关。因此，V1为描述烟叶碳、氮含量的综合性状，表明烟叶烟气口腔感受与烟叶碳氮比关系密切。