《表5 福建三明烟叶化学成分与感官品质相关性》

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《清香型产区烤烟化学成分差异性分析》

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福建三明烟叶化学成分与感官品质相关性如表5所示。由表5可知，福建三明烟叶总植物碱与浓度、杂气、刺激性、余味相关性显著；总氮、糖碱比与香气质、浓度、杂气、刺激性、余味得分相关性显著；还原糖、总糖、游离氨基酸与香气质、香气量、杂气、刺激性、余味得分相关性显著；钾含量与香气质、浓度得分相关性显著；氮碱比与香气量、浓度得分相关性显著；钾氯比与浓度得分相关性显著。