《表5 不同类群化学成分含量及感官质量指标评吸得分差异》

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《清香型烟叶产区基因型选择》

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注:表中常规化学成分、多酚物质、挥发性香气物质、感官质量指标的量纲单位分别与表1、表2、表3、表4相同。

6种常规化学成分、6种多酚物质、47种挥发性香气物质含量及11个感官评价指标得分综合聚类表明，在类间距离（D2）=4.75处，11个基因型可聚为3个类群（见图1E），K326、NC71、PVH1452为Ⅰ类，云烟97、云烟207、云烟117、云烟105、云烟110、云烟119为Ⅱ类，云烟87、云烟116为Ⅲ类。在70个聚类指标中，34个指标类群间差异具有统计学意义，36个指标差异不具有统计学意义（表5）。综合表5各类别化学成分含量及感官评价得分看，Ⅰ类群清香型风格明显，感官质量中等，烟碱和总氮含量高，糖含量低，糖碱比小，多酚和挥发性香气物质含量较高。Ⅱ类群清香型风格明显，感官质量较差，糖含量高，烟碱和总氮含量低，糖碱比大，多酚含量高，挥发性香气物质含量低。Ⅲ类群清香型风格较典型，感官质量好，糖含量高，烟碱和总氮含量低，糖碱比大，多酚含量低，挥发性香气物质含量高（尤其是醇类物质）。醇类物质含量和口腔干净度得分在3个类群间差异显著，对不同类群基因型挥发性香气物质含量及感官质量差异的影响较大。