《表6 基于感官评价聚类的类群间化学成分含量差异》

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《清香型烟叶产区基因型选择》

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注:表中常规化学成分、多酚物质、挥发性香气物质含量的量纲单位与表5相同。

化学成分是烟叶品质的物质基础，基于感官评价聚类的类群间化学成分含量差异分析表明（表6），在59种化学成分及10个二级指标中，绿原酸含量等11种成分及3个二级指标多酚总量、醇类物质含量、挥发性香气物质总量的在基于感官评价的类群间差异具有统计学意义，其他成分及二级指标的差异不具有统计学意义。从表4和表6结果看，Ⅰ类群感官质量好，绿原酸含量和多酚总量低，茄酮、降茄二酮、正己醛、2-异丙基-5氧-己醛、5-甲基糠醇、寸拜醇、西柏三烯二醇（a、b、c、d）含量及醇类物质含量和挥发性香气物质总量高。Ⅲ类群感官质量较差，绿原酸含量和多酚总量高，5-甲基糠醇含量居中，其他9种成分的含量及醇类物质含量和挥发性香气物质总量低。Ⅱ类群感官质量中等，5-甲基糠醇含量低，其他10种成分的含量及多酚总量、醇类物质含量、挥发性香气物质总量均介于Ⅰ类群和Ⅲ类群之间。