《表1 不同区位间化学成分和感官指标的差异性分析》

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《河南浓香型烤烟不同分切区位常规化学成分和感官质量的差异性分析》

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同列小写字母不同表示差异显著（P<0.05）。

由表1可知，烟碱、蛋白质、氮碱比、香气质、香气量、浓度、余味、杂气在不同区位间呈显著差异（P<0.05），其中烟碱含量在L1～L5区位显著大于L10，以L3区位最高；蛋白质含量在L1～L6区位显著小于L9～L10区位，以L10区位最高。氮碱比在L1～L5区位显著小于L6～L10区位，以L10区位最高；香气质在L1～L4区位显著大于L6～L10，以L2区位最高；香气量在L1～L3区位显著大于L5～L10，以L1区位最高；浓度在L1～L2区位显著大于L5～L10，以L1区位最高；余味在L1～L4区位显著大于L6～L10区位，以L2区位最高；杂气在L1～L4区位显著大于L6～L10区位，以L4区位最高。其他指标未达显著性差异水平，但在叶面的分布表现出一定的规律性，从叶尖部到叶基部，总氮含量总体呈上升趋势，还原糖含量和柔细度整体呈降低趋势。说明化学成分和感官指标在不同区位间呈差异性和规律性分布，与王建安等[13-14]的研究结果基本一致。烟叶物质和品质在叶面的分布差异是叶片自身结构和烘烤因素共同作用的结果，且叶面物质的分布差异与叶片失水性有关[13]。有学者[15]认为，叶面物质和品质的分布差异与物质流向相关。