《表5 DPPH自由基清除试验结果表》

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《北豆根脂肪油提取工艺优化及其抗氧化活性研究》

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不同浓度的北豆根脂肪油对DPPH自由基的清除率见表5。结果表明北豆根油脂抗氧化活性随着浓度的增加而逐渐升高，在浓度达到0.833 mg·m L-1后对DPPH自由基清除率的增幅变缓，当浓度为1.333 mg·m L-1时，样品清除率为70.1%。