《表2 正交试验结果：干燥方法对洋葱精油提取率及DPPH自由基清除活性的影响》

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《干燥方法对洋葱精油提取率及DPPH自由基清除活性的影响》

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试验结果表明，经最优工艺条件得到的洋葱精油提取率最高达4.57%。李丽梅等[28]以新鲜洋葱为原料，采用传统提取方法得到的洋葱精油提取率为3.996%，肖静等[29]以新鲜洋葱为原料，采用溶剂浸提和固相萃取法得到的洋葱精油提取率为2.12%。经比较可知，采用微波冷冻干燥后的洋葱粉进行精油提取效果比新鲜洋葱要好，且经试验得到了最佳洋葱精油提取工艺条件。