《表2 石榴品种不同部位酚类物质含量的主成分分析》

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《不同石榴品种果实不同部位酚类物质含量和抗氧化能力比较》

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在不损失或很少损失原有信息的前提下，主成分分析法可以将多个且彼此相关的指标转换成新的个数较少且彼此独立的综合指标。用SAS数据处理系统解出的特征根和特征向量见表2。从表2可以看出，果皮前2个主成分累计贡献率已达85.61%，其中主成分1的贡献率达60.16%，说明主成分1反映的信息量最大，总酚、单宁、总类黄酮在主成分1上有较高正载荷，总黄烷醇在主成分2上有较高正载荷，原花色素在主成分2上有较高负载荷。果汁前2个因子特征根累计贡献率已达95.07%，其中主成分1的贡献率达72.92%，果汁酚类物质均在主成分1上有较高正载荷，总酚和单宁在主成分2上有较高正载荷。种子前2个因子特征根累计贡献率达80.45%，其中主成分1的贡献率达52.82%，总酚、单宁、总类黄酮在主成分1上有较高正载荷，总黄烷醇和原花色素在主成分2上有较高正载荷。可以用前2个主分量来衡量果皮、果汁和种子酚类物质含量高低。