《表3 不同品种甘薯不同部位的黄酮类物质含量》

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《不同品种甘薯不同部位的抗氧化活性研究》

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注:*福菜薯23至生育期150 d时基本未结薯，仅收获极个别10 g左右的小薯无法分离皮和肉。

黄酮类物质组成复杂，且多种物质难以获得标准品，因此无论以分光光度计法还是液相色谱法测定时，一般选取一种代表性黄酮成份作为标准品绘制标准曲线。芦丁有典型的黄酮类结构和紫外特征，且在很多含有黄酮类物质的植物中广泛存在，所以目前文献报道中采用较多的标准品为芦丁，即测定的黄酮总量以芦丁含量计[18-20]。因此，本研究以芦丁为标准品利用高效液相色谱法评价了菜叶型、淀粉型、鲜食型、紫薯等4种类型共18个品种（系）甘薯的叶、藤、皮、肉4个部位的黄酮含量（见表3）。