《表1 不同品种黄烷-3-醇和黄酮醇物质的相对含量》

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《天山北麓产区5个不同红色酿酒葡萄品种非花色苷酚类物质的积累特性》

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注:“Nd”代表未检测到。同列不同小写字母表示差异显著（p<0.05）。下同。

为了更直观的观察这5个品种在天山北麓产区的表现，选择5个品种糖度基本一致的采样期（如表1所示），对5个品种的不同黄烷-3-醇单体和黄酮醇单体的相对含量进行主成分分析。结果如图6a所示。通过载荷图可以看出主成分1（PC1）解释总方差49.6%，主成分2（PC2）解释总方差22.9%，两者共同解释总方差72.5%，可以解释总体变量。主成分1将5个品种分为两大类，主成分2又将5个品种分在三个象限内。结合主成分双标图可以看出，‘西拉’的儿茶素和原花色素B1相对含量比较多；‘小味尔多’山奈酚-3-O-半乳糖苷和二氢山奈酚相对含量比较高；‘赤霞珠’的异鼠李素-3-O-葡萄糖苷相对含量比较高；对于‘马瑟兰’，槲皮素-3-O-葡萄糖苷和槲皮素-3-O-葡萄糖苷酸相对含量比较高。