《表2 2012、2013年避雨栽培和露地栽培模式下葡萄果实在采收点各种黄酮醇物质的含量Table 2 The concentrations of various flavonols in grape

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《简易避雨栽培对‘赤霞珠’葡萄果实类黄酮物质表征的影响》

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（mg·kg-1）

由表2可见，在2个年份中，2种栽培模式下生长的果实中均检测到12种黄酮醇类化合物，包含5种槲皮素类、3种山奈酚类和4种杨梅酮类，表明年份和栽培模式对果实黄酮醇的种类没有影响。在成熟采收期的果实中，含量最高的黄酮醇为槲皮素-3-O-葡萄糖醛酸苷和槲皮素-3-O-葡萄糖苷，二者含量占总黄酮醇含量的61%以上。