《表5 全营养粉的评分标准表》

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《特医食品全营养粉的研制》

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选定10名食品专业人士组成评价小组，用100 m L量杯量取200 m L温水（约50℃），倒入可密闭的容器内，取30 g样品分别倒入容器内，盖上盖子，紧按舌盖，上下摇晃20 s，静置5 min后，观察冲调液状态，并根据表5进行评分，评分结果取平均值。