《表6 熬煮后火锅底料的辣度分级（n=3)》
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《基于高效液相色谱法的麻辣火锅底料辣度分级模型建立及其在熬煮过程中的变化》
由表6可以看出，根据建立的辣度分级模型对熬煮后的火锅底料进行分级，发现火锅底料的辣度发生变化。
| 图表编号 | XD00209434200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2021.02.25 |
| 作者 | 杨莉、张淼、贾洪锋、涂梦婕、黄英、宋璐杉、严利强 |
| 绘制单位 | 四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、四川旅游学院食品学院、浙江旅游职业学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
