《表3 64份辣椒辣度与辣度等级分布》

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《不同类型辣椒中辣椒素含量测定及辣度分析》

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由表3看出，64份材料中辣度5 001～15 000的有12个，占18.75%，辣度15 001～30 000的有22个，占34.38%，辣度30 001～50 000的有27个，占42.19%，辣度50 001～100 000的有3个，占4.69%。这64份材料的辣度均较高，辣度级别均在6级以上，主要集中在7、8级。