《表4 不同提取方法对牡丹籽油挥发性成分的影响》

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《不同提取方法对牡丹籽油品质的影响》

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注：RI.保留指数（retention index)；RIa.NIST谱库中保留指数。

由表4、5可知，牡丹籽油中共鉴定出106种挥发性物质，其中烃类（烷烃18种，烯烃15种）、醇类（18种）、酸类（13种）、酯类（14种）、醛类（19种）、酮类（5种）和其他类（4种）。5种方法提取的牡丹籽油共有的挥发性成分有醛类（α-甲基肉桂醛、己醛等）、酯类（棕榈酸乙酯）以及烃类（十二甲基环六硅氧烷、十八甲基环九硅氧烷、八甲基环四硅氧烷等）。