《表5“陇藜1号”清蛋白分子质量》

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《“陇藜1号”藜麦籽实清蛋白提取工艺优化及抗氧化性测定》

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“陇藜1号”清蛋白由多亚基构成，各亚基分子质量如表5所示。其大致有4条谱带，主要分布在25 k Da～35 k Da，该部分条带分布较宽，颜色较深。BRINEGAR等[21]的研究报道表明，经SDS-PAGE分析，藜麦2S清蛋白的分子质量为8 k Da～9 k Da，本研究发现“陇藜1号”清蛋白存在少部分<15 k Da的亚基，该亚基可能来自于藜麦的2S清蛋白。