《表6 副产物粗多酚的抑菌能力比较》

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《花生副产物中粗多酚活性差异化研究》

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注：实验浓度为100 mg/m L，“—”表示无明显抑菌圈生成。

由表6可知，3种副产物粗多酚在浓度为100mg/m L时，红衣粗多酚对3种细菌有明显抑菌圈，抑菌效果较好；花生壳、茎和叶对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌在滤纸片周围有微弱抑菌圈，周围菌落呈微弱散开，而对大肠杆菌无抑制作用，说明花生壳、叶和茎粗多酚的抑菌效果不显著。