《表4 不同提取条件下AX分子质量分布》

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《碱提条件对麸皮阿拉伯木聚糖组成、理化性质、流变学特性的影响》

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注：mn、mw和mw/mn分别表示数均分子质量、重均分子质量和分子质量分散系数。

mw/mn表示高聚物混合物分子质量的分布宽度，其比值越大，说明分子质量分布越宽，分子链长短不均匀程度越高[16]。如表4所示，本实验所提取AX的分子质量分布均有2个峰，峰1为较大的分子质量分布峰，峰2为较小的分子质量分布峰，其中峰1的面积所占比例均在80%以上，表明所提取AX的分子质量分布具有较好的均一性。