《表3 不同化皮时间下提取物的各区域分子质量及所占比例》

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《化皮和浓缩工艺对驴皮胶原蛋白降解产物特性的影响》

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对驴皮在相同温度（115℃）下化皮不同的时间后，分析其提取物的分子质量分布，结果如图4所示。不同时间的提取物命名为T0.5、T1.0、T1.5、T2.0、T2.5。将分布曲线按峰形分为三部分，分别为HMW区（分子质量>1 500 ku）、MMW区（分子质量为30～1 500 ku）、LMW区（分子质量<30 ku），用AS-TRA软件计算出各区域的重均分子质量和所占比例，如表3所示。